皆さんコーヒーはよく飲みますか？
気温が高くて暑い夏は、キンキンに冷えたアイスコーヒーが最高ですよね！
アイスコーヒーの淹れ方は、数多の方法があります。
似た方法でも細かいところが微妙に違ったり、個性豊かでとても面白いです。
私もYouTubeで動画を見てみたり、豆を買った時に教えてもらったり、色々試してみました。
自分的にいいなと思った箇所をつまみ食いして、今の淹れ方に落ち着きました。
薄めがいいとか、濃いめがいいとか、気分や好みによって好きなように調整できることが、
家でドリップする利点ですよね。
私の方法だと、濃いめでガツンと苦みが好きな人向けだと思います。
用意するもの
・深煎りのコーヒー豆 18g
(アイスコーヒー用として販売されている豆でOK）
グラインダーで中細挽きくらいに挽いています。
・90℃のお湯 200ml程度
・ロックアイス 150g程度
ドリップの流れ
※サーバーには、80gのロックアイスを入れておく。
①お湯を30ml注ぎ、40秒置く
②再びお湯を30ml注ぐ。注いだら、スプーンで撹拌する。
③30秒毎に30mlのお湯を注ぎ、計150ml注ぐ。
⑤ドリップ開始から3分経過したら、ドリップ完了。
⑥よく撹拌してサーバー内の氷を溶かす。大体溶けたら、70gのロックアイスを入れたマグカップに
コーヒーを注ぐ。
こんな流れです。
ポイントは、②の30ml注いだ後にスプーンでかき混ぜることです。
YouTubeで見た動画で説明されていましたが、甘さが出るそうです。
プラシーボかもしれませんが、やるやらないで少し味が変わる気がします
濃い薄いは、豆の量で調節します。
19gとかにすると、グッと苦みが前に出て、好きです。
仕事から返ってきて、ご飯や風呂を済ませた後に、よく淹れて飲んでいます。
睡眠を考えるとあまり良くないかな〜と思いつつ、美味しくてやめられないんですよね笑
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